PRODUK MAKANAN DAN MINUMAN FERMENTASI BESERTA BAHAN, MIKROORGANISME YANG BERPERAN DAN CARA MEMPROSESNYA




Materi kali ini buat teman-temanku di SMK Kes. Karya Usadha dari saya BAYU PARWATA, yaitu tugas biologinya tentang BIOTEKNOLOGI Khususnya lagi tentang "PRODUK MAKANAN DAN MINUMAN FERMENTASI BESERTA BAHAN, MIKROORGANISME YANG BERPERAN DAN CARA MEMPROSESNYA"
Suke,, ne ghen copy mare paste. print be.. keweh ghen cie e... Ne ane beten jemak...
Bioteknologi memainkan peranan penting dalam bidang pangan yaitu dengan memproduksi makanan dengan bantuan mikroba (tempe,roti,keju,yoghurt,kecap,dll) Berikut tabel penerapan bioteknologi pada bidang pangan: NO PRODUK BAHAN MENTAH MICRO ORGANISME 1. 2. Produk dari Susu Keju Susu Fermentasi (Yoghurt) Susu Susu kental Streptococcus sp. Lactobacillus sp. 3. 4. Produk dari Limbah Protein Sel Tunggal (PST) Mikoprotein Molase dan garam amonium Sampah Organik Saccharomyces cerevisae Fusarium graminearum 5. 6. 7. 8. 9. 10. Produk dari nabati Tempe Kecap Tape Anggur Nata de Coco Roti Kedelai Kedelai Beras ketan atau singkong Buah anggur Air kelapa Tepung beras Rhizopus sp. Aspergillus sp. Rhizopus, Aspergillus Saccharomyces sp. Acetobacter xylinum Saccharomyces cereviceae

Read more at: http://blogku--inspirasiku.blogspot.com/2012/06/makalah-bioteknologi.html
© 2011 by BlogKu InspirasiKU Under Common Share Alike Atribution

     Bioteknologi memainkan peranan penting dalam bidang pangan yaitu dengan memproduksi makanan dengan bantuan mikroba (tempe,roti,keju,yoghurt,kecap,dll)
Berikut tabel penerapan bioteknologi pada bidang pangan:
NO
PRODUK
BAHAN MENTAH
MICRO ORGANISME

1.
2.
Produk dari Susu
Keju
Susu Fermentasi (Yoghurt)

Susu
Susu kental

Streptococcus sp.
Lactobacillus sp.


3.

4.
Produk dari Limbah
Protein Sel Tunggal (PST)
Mikoprotein

Molase dan garam amonium
Sampah Organik

Saccharomyces cerevisae
Fusarium graminearum

5.
6.
7.

8.

9.
10.
Produk dari nabati
Tempe
Kecap
Tape

Anggur

Nata de Coco
Roti
Kedelai
Kedelai
Beras ketan atau singkong
Buah anggur
Air kelapa
Tepung beras

Rhizopus sp.
Aspergillus sp.
Rhizopus, Aspergillus

Saccharomyces sp.

Acetobacter xylinum
Saccharomyces cereviceae
Bioteknologi memainkan peranan penting dalam bidang pangan yaitu dengan memproduksi makanan dengan bantuan mikroba (tempe,roti,keju,yoghurt,kecap,dll) Berikut tabel penerapan bioteknologi pada bidang pangan: NO PRODUK BAHAN MENTAH MICRO ORGANISME 1. 2. Produk dari Susu Keju Susu Fermentasi (Yoghurt) Susu Susu kental Streptococcus sp. Lactobacillus sp. 3. 4. Produk dari Limbah Protein Sel Tunggal (PST) Mikoprotein Molase dan garam amonium Sampah Organik Saccharomyces cerevisae Fusarium graminearum 5. 6. 7. 8. 9. 10. Produk dari nabati Tempe Kecap Tape Anggur Nata de Coco Roti Kedelai Kedelai Beras ketan atau singkong Buah anggur Air kelapa Tepung beras Rhizopus sp. Aspergillus sp. Rhizopus, Aspergillus Saccharomyces sp. Acetobacter xylinum Saccharomyces cereviceae

Read more at: http://blogku--inspirasiku.blogspot.com/2012/06/makalah-bioteknologi.html
© 2011 by BlogKu InspirasiKU Under Common Share Alike Atribution
Bioteknologi memainkan peranan penting dalam bidang pangan yaitu dengan memproduksi makanan dengan bantuan mikroba (tempe,roti,keju,yoghurt,kecap,dll) Berikut tabel penerapan bioteknologi pada bidang pangan: NO PRODUK BAHAN MENTAH MICRO ORGANISME 1. 2. Produk dari Susu Keju Susu Fermentasi (Yoghurt) Susu Susu kental Streptococcus sp. Lactobacillus sp. 3. 4. Produk dari Limbah Protein Sel Tunggal (PST) Mikoprotein Molase dan garam amonium Sampah Organik Saccharomyces cerevisae Fusarium graminearum 5. 6. 7. 8. 9. 10. Produk dari nabati Tempe Kecap Tape Anggur Nata de Coco Roti Kedelai Kedelai Beras ketan atau singkong Buah anggur Air kelapa Tepung beras Rhizopus sp. Aspergillus sp. Rhizopus, Aspergillus Saccharomyces sp. Acetobacter xylinum Saccharomyces cereviceae

Read more at: http://blogku--inspirasiku.blogspot.com/2012/06/makalah-bioteknologi.html
© 2011 by BlogKu InspirasiKU Under Common Share Alike Atribution


Dari tabel diatas saya ambil tentang tempe, berikut cara memprosesnya, atau pembuataannya :
Tempe merupakan makanan tradisional indonesia yang saat ini sangat digemari dan tidak tergantikan untuk menjadi salah satu makanan favorit untuk rakyat indonesia.

Kandungan protein yang sangat baik pada tempe menjadikan makanan ini pula sering dijadikan alternatif lauk bagi mereka yang menjalani pola makan vegetarian.


Nah, jika anda ingin belajar membuat tempe sendiri, berikut langkah langkah yang sederhana tentang
cara membuat tempe.
Cara membuat tempe
Bahan pembuatan tempe :

Kacang kedelai 2kg
Ragi tempe 1 sdm
Tepung Sagu/Tapioka 1 sdm

Cara membuat tempe :

  1. Rebus Air di panci, setelah mendidih angkat.
  2. Masukan kacang kedelai kedalam panci yang berisi air mendidih tadi, diamkan sampai air hangat.
  3. Kacang kedelai tadi di buang kulitnya, sampai bersih.
  4. Rebus kacang kedelai sampai airnya mengeluarkan buih/empuk.
  5. Buang air rebusan tadi sampai kering, lalu masukan kacang kedelai kewadah yang datar yang bawahnya dialasi kain/handuk kecil, biar meresap dan tempe cepat kering.
  6. setelah kacang kedelai kering, pindahkan tempe ke wadah yang cekung/bowl. Masukan Ragi tempe dan tepung sagu sambil di aduk aduk dan tercampur rata. Masukan Tempe kedalam Plastik dan rapatkan ujung plastiknya. Tusuk tusuk Plastik dengan ujung pisau sebanyak 8 tusukan dan di baliknya 8 tusukan,untuk mendapatkan udara.
  7. Setelah semua selesai masukan tempe ke dalam tempat yang hangat/kotak, tutup dengan kain/handuk kecil, jangan di buka buka kurang lebih selama 36 jam.
  8. Ragi tempe dapat diperoleh di penjual kacang kedelai, ragi ini beda dengan ragi roti atau ragi tape.

    TO SUKE DARMAWAN,, be lengkap gati,, tinggal print ghennn salin be.... kan harus tulis tangan.. Nah semoga bermanfaat ajah deh

0 Response to "PRODUK MAKANAN DAN MINUMAN FERMENTASI BESERTA BAHAN, MIKROORGANISME YANG BERPERAN DAN CARA MEMPROSESNYA"

Poskan Komentar

Catatan:
1. Berkomentarlah dengan bahasa yg jelas dan mudah dimengerti.
2. Untuk menyisipkan gambar gunakan kode [img]Tulis URL gambar di sini[/img]
3. Untuk menyisipkan video gunakan kode [youtube]Tulis URL Video Youtube di sini[/youtube]
4. Untuk melihat kumpulan emoticon klik tombol emoticon dibawah ini.
Emoticon

Google+ Followers

Bagaimanakah web murah hati menurut anda?